Pancetta tesa
26,00 €
Tasse incluse
Stagionata lentamente, morbida, saporita e preparata secondo la ricetta di famiglia.
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La pancetta di suino viene squadrata per darle una forma rettangolare, in seguito viene adagiata in contenitori e salata. Dopo alcuni giorni in salamoia si procede a lavarla e condirla con pepe nero macinato e peperone dolce in polvere, infine si procede alla stagionatura che durerà tra i 90 ed i140 giorni.
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Stagionata lentamente, morbida, saporita e preparata secondo la ricetta di famiglia.